Olio extravergine di oliva IGP Marche Bio

Blend - IGP Marche Blend

L'armonia del gusto per una esperienza unica

Oltre 100 anni di tradizione

Dal 1874 a oggi, da Ascoli Piceno alla conquista dell'Italia.

Bassa acidità

Acidità inferiore allo 0,3% come indice di alta qualità.

Caratteristiche sensoriali uniche

Fruttato medio con decisi sentori di mandorla fresca e carciofo. Equilibrato e ricco di sostanze polifenoliche.

Biologico certificato

Utilizzo esclusivo di olive autoctone da coltivazione biologica, di provenienza certificata. Assenza di concimi e pesticidi nella produzione.

Finalmente l’   IGP !!!.  Dopo molti anni di duro lavoro, finalmente la nostra provincia può fregiarsi del marchio IGP Marche.

Quale occasione migliore per produrre un olio di altissima qualità, ricco di sostanze polifenoliche, con acidità inferiore allo 0.3 % , frutto della raccolta anticipata di varietà di olive Leccino, Frantoio, Ascolana Tenera, Carboncella molite con sistema di estrazione a freddo entro 12 ore dalla raccolta, nella scrupolosa osservanza di un rigido protocollo redatto dall’Organismo di controllo designato.

Ne nasce un olio eccellente, dal colore giallo-verde, al sapore si presenta fruttato medio, con amaro e piccante in perfetto equilibrio, con piccole oscillazioni verso l’intenso o verso il leggero.

Si sposa egregiamente su verdure lesse, pesce crudo e carni bianche alla piastra.

Zona di produzione: E' un olio extravergine  ottenuto da una selezione di oliva di varieta' "Frantoio", "Leccino", "Carboncella", "Ascolana Tenera" e "Pendolino".

Varietà (Cultivar): Carboncella, Frantoio, Leccino

Epoca di raccolta: Mese di Ottobre

Tipo di raccolta: Le olive vengono raccolte con agevolatori meccanici sistemate in casse forate e lavorate entro le 12 ore.

Metodo di estrazione: Impianto continuo

Colore: Verde con sfumature giallo -oro

Acidità: Inferiore allo 0,16%

Caratteristiche organolettiche: E’ un olio fruttato medio con decisi sentori di mandorla fresca e carciofo. Equilibrato nelle sensazioni gustative, ricco di sostanze polifenoliche.

Metodo di conservazione: Filtrato con filtro a cartoni ed immagazzinato in botti di acciaio inox in locale climatizzato.

Confezionamento: L’olio è confezionato in bottiglie da lt 0,250 lt 0,500 e lt 0,750.

Abbinamento: Primi piatti, verdure cotte, carni ed insalate, pesce