Olio extravergine di oliva Monovarietale Carboncella

Monovarietale - Carboncella

Scopri la purezza del gusto

Oltre 100 anni di tradizione

Dal 1874 a oggi, da Ascoli Piceno alla conquista dell'Italia.

Bassa acidità

Acidità inferiore allo 0,3% come indice di alta qualità.

Caratteristiche sensoriali uniche

Olio fruttato medio con sentori di erba tagliata, di mandorla e carciofo. Equilibrato e con prevalenza del piccante.

Alta qualità con estrazione a freddo

Conservato in botti d'acciaio inox in locale climatizzato.

Lasciatevi sorprendere dai profumi di questo extravergine che è uguale solo a se stesso.

Altra eccellenza del centro Italia, il monocultivar di carboncella è un fruttato medio con sentori di erba tagliata e mandorla, amaro e pungente, di colore verde intenso, con elevato contenuto in polifenoli e clorofille.

Equilibrato nelle sensazioni gustative, con prevalenza del piccante. Retrogusto di mandorla e carciofo.

Ideale su primi piatti, verdure cotte, carni ed insalate.

Zona di produzione: E’ un olio extra vergine ottenuto da oliva varietà “Carboncella” prodotta nel Piceno.

Varietà (Cultivar): Carboncella (100%)

Epoca di raccolta: Mese di Ottobre

Tipo di raccolta: Le olive vengono raccolte con agevolatori meccanici sitemate in casse forate e lavorate entro le 24 ore.

Metodo di estrazione: Impianto continuo

Colore: Verde con sfumature giallo -oro

Acidità: Inferiore allo 0,4%

Caratteristiche organolettiche: E’ un olio fruttato medio con sentori di erba tagliata e di mandorla. Equilibrato nelle sensazioni gustative, con  prevalenza del piccante. Retrogusto di mandorla e carciofo.

Metodo di conservazione: Filtrato con filtro a cartoni ed immagazzinato in botti di acciaio inox in locale climatizzato.

Confezionamento: L’olio è confezionato in bottiglie da  lt 0,250 e lt 0,500.

Abbinamenti: Primi piatti, verdure cotte, carni ed insalate.