Olio extravergine di oliva Monovarietale Ascolana Tenera

Monovarietale - Ascolana Tenera

L'eccellenza del territorio piceno

Oltre 100 anni di tradizione

Dal 1874 a oggi, da Ascoli Piceno alla conquista dell'Italia.

Bassa acidità

Acidità inferiore allo 0,3% come indice di alta qualità.

Caratteristiche sensoriali uniche

Olio fruttato intenso, profumo di mandorla acerba e pomodoro, con una punta di piccante.

Alta qualità con estrazione a freddo

Conservato in botti d'acciaio inox in locale climatizzato.

Un extravergine delicato, pregiato ed unico nel suo genere: sentore di pomodoro leggermente maturo, mandorla ed erba tagliata con buon equilibrio tra amaro e piccante.

Si sposa perfettamente con carni, pesce, bruschette e verdure cotte ecrude.

Zona di produzione: E’ un olio extra vergine ottenuto da oliva varietà “Ascolana Tenera” prodotta nel Piceno.

Varietà (Cultivar): Ascolana Tenera (100%)

Epoca di raccolta: Prima metà del mese di Mese di Ottobre

Tipo di raccolta: Le olive vengono raccolte a mano sitemate in casse forate e lavorate entro le 12 ore.

Metodo di estrazione: Impianto continuo a tre fasi

Colore: Verde intenso

Acidità: Inferiore allo 0,3%

Caratteristiche organolettiche: E’ un olio fruttato intenso, molto fluido, armonico, con un buon sentore erbaceo, un gradevole profumo di mandorla acerba e pomodoro verde, con una punta di piccante ed un retrogusto mediamente amaro.

Metodo di conservazione: Filtrato con filtro a cartoni ed immagazzinato in botti di acciaio inox in locale climatizzato.

Confezionamento: L’olio è confezionato in bottiglie da lt 0,250 e lt 0,500.

Abbinamento: Carni, pesce, bruschette e verdure cotte e crude