OLIO IGP

Zona di produzione:

È un olio extravergine ottenuto da una selezione di oliva di varieta' "Frantoio", "Leccino" , "Carboncella" , "Ascolana Tenera" e "Pendolino".

Varietà (Cultivar):

Carboncella, Frantoio, Leccino

Epoca di raccolta:

Mese di Ottobre

Tipo di raccolta:

Le olive vengono raccolte con agevolatori meccanici sistemate in casse forate e lavorate entro le 12 ore.

Metodo di estrazione:

Impianto continuo

Colore:

Verde con riflessi giallo - oro

Acidità:

Inferiore allo 0,16%

Caratteristiche organolettiche:

È un olio fruttato medio con decisi sentori di mandorla fresca e carciofo. Equilibrato nelle sensazioni gustative, ricco di sostanze polifenoliche.

Metodo di conservazione:

Filtrato con filtro a cartoni ed immagazzinato in botti di acciaio inox in locale climatizzato.

Confezionamento:

L'olio è confezionato in bottiglie da lt 0,250 lt 0,500 e lt 0,750.

Abbinamento:

Primi piatti, verdure cotte, carni ed insalate, pesce



OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

BLEND CLASSICO

Zona di produzione:

È un olio extra vergine ottenuto da una selezione di olive di varietà "Leccino", "Frantoio", "Carboncella" e "Ascolana Tenera".

Varietà (Cultivar):

Leccino (35%), Frantoio (25%), Carboncella (25%), Ascolana Tenera (15%)

Epoca di raccolta:

Mese di Ottobre/Novembre

Tipo di raccolta:

Le olive vengono raccolte con agevolatori meccanici sitemate in casse forate e lavorate entro le 24 ore.

Metodo di estrazione:

Impianto continuo

Colore:

Verde con riflessi giallo - oro

Acidità:

Inferiore allo 0,4%

Caratteristiche organolettiche:

È un olio fruttato leggero, ricco di sostanze polifenoliche, dal gusto armonico e con un deciso sentore di mandorla.

Metodo di conservazione:

Filtrato con filtro a cartoni ed immagazzinato in botti di acciaio inox in locale climatizzato.

Confezionamento:

L'olio è confezionato in bottiglie da lt 1 e in lattine da lt 3 e da lt 5.

Abbinamento:

Carni, pesce, bruschette, verdure cotte e crude

BLEND SELEZIONE

Zona di produzione:

È un olio extra vergine ottenuto da una selezione di olive di varietà "Leccino", "Frantoio", "Carboncella" e "Ascolana Tenera".

Varietà (Cultivar):

Leccino (30%), Frantoio (30%), Carboncella (20%), Ascolana Tenera (20%)

Epoca di raccolta:

Mese di Ottobre/Novembre

Tipo di raccolta:

Le olive vengono raccolte con agevolatori meccanici sitemate in casse forate e lavorate entro le 24 ore.

Metodo di estrazione:

Impianto continuo

Colore:

Verde con riflessi giallo - oro

Acidità:

Inferiore allo 0,4%

Caratteristiche organolettiche:

È un olio fruttato leggero, ricco di sostanze polifenoliche, dal gusto armonico e con un deciso sentore di mandorla.

Metodo di conservazione:

Filtrato con filtro a cartoni ed immagazzinato in botti di acciaio inox in locale climatizzato.

Confezionamento:

L'olio è confezionato in bottiglie da lt 0,250, lt 0,500

Abbinamento:

Pesce , carni bianche, verdure lesse.

OLI MONOVARIETALI

BIOLOGICO

Zona di produzione:

È un olio extravergine ottenuto da una selezione di oliva biologica di varietà "frantoio", "leccino" e "carboncella" controllato e certificato dall'organismo di controllo Suolo e Salute IT Bio 004 11-03804.

Varietà (Cultivar):

Carboncella , Frantoio, Leccino

Epoca di raccolta:

Mese di Ottobre

Tipo di raccolta:

Le olive vengono raccolte con agevolatori meccanici sitemate in casse forate e lavorate entro le 24 ore.

Metodo di estrazione:

Impianto continuo

Colore:

Verde con sfumature giallo-oro

Acidità:

Inferiore allo 0,3%

Caratteristiche organolettiche:

È un olio fruttato medio con decisi sentori di mandorla. Equilibrato nelle sensazioni gustative, ricco di sostanze polifenoliche.

Metodo di conservazione:

Filtrato con filtro a cartoni ed immagazzinato in botti di acciaio inox in locale climatizzato.

Confezionamento:

L'olio è confezionato in bottiglie da lt 0,250, lt 0,500 e lt 0,750.

Abbinamento:

Primi piatti, verdure cotte, carni ed insalate.

OLI AROMATIZZATI

ROSMARINO

L'olio al rosmarino è un condimento ottenuto dalla spremitura di olive del Piceno e rosmarino fresco in grado di coniugare la fragranza del miglior olio extravergine con l'essenza del rosmarino.

PEPERONCINO

L'olio al peperoncino è un condimento ottenuto dalla spremitura di olive del Piceno e peperoncini in grado di coniugare la fragranza del miglior olio extravergine con l'aroma del peperoncino.

LIMONE

L'olio al limone è un condimento ottenuto dalla spremitura di olive del Piceno e limoni freschi in grado di coniugare la fragranza del miglior olio extravergine con l'aroma ed il sapore dei limoni.

CLEMENTINE

L'olio alle clementine è un condimento ottenuto dalla spremitura di olive del Piceno e clementine in grado di coniugare la fragranza del miglior olio extravergine con l'aroma delle clementine.

SALVIA

L'olio alla salvia è un condimento ottenuto dalla spremitura di olive del Piceno e salvia fresca in grado di coniugare la fragranza del miglior olio extravergine con l'aroma della salvia.

ALLORO

L'olio all'alloro è un condimento ottenuto dalla spremitura di olive del Piceno e alloro fresco in grado di coniugare la fragranza del miglior olio extravergine con l'aroma dell'alloro.

HABANERO

L'olio al peperoncino habanero è un condimento ottenuto dalla spremitura di olive del Piceno e peperoncino habanero red savina fresco. È un olio fruttato, molto fluido che esalta la sua piccantezza con un retrogusto agrumato. È consigliato su arrosti di carne bianca e/o primi piatti di pesce.